服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

杭州举办西湖龙井茶炒茶王大赛 32位炒茶高手过

人气: 发表时间:2020-03-29 02:56

  28日,“2020年西湖龙井茶炒茶王大赛”在杭州市西湖区举行。来自西湖龙井茶产区的32名选手现场比拼,在

  西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著于世,被誉为“绿茶皇后”。其独特品质除源于独特的地理位置、优良品种、精心栽培采摘外,还特别地归功于精湛的制作技艺。

  “高档西湖龙井全靠炒茶工用手在光滑的特制铁锅中,不断变换手法炒制而成,包括抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十大手法。”西湖龙井茶产业协会会长商建农表示,炒制时要根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度,不断变化手法,非常巧妙。

  据悉,2008年西湖龙井茶制作技艺成功列入了“国家级非物质文化遗产”名录并加以保护。杭州市西湖区每年都会开展西湖龙井手工炒制技艺的培训和考试发证工作,十年来共培养各类炒茶人才697人(高级炒茶技师109人、炒茶技师423人、炒茶青工165人),评定“西湖龙井茶炒茶大师”6人。

  “炒茶不是件容易的事,只有掌握了熟练技艺的人,才能炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井茶。虽然近年来国家越来越重视,培养了不少炒茶师,但其中年轻人的比例较少,老记忆还是需要更多年轻人来传承。”原国家茶叶质量监督检验中心教授级高工、国家一级评茶师沈红说。

  为缓解上述情况,大赛中特设“师徒联赛”环节,往届“西湖龙井炒茶大师”可各带1名徒弟参赛,他们以老带新、师徒相传。

  在杭州市非遗传承人、“西湖龙井炒茶大师”葛维冬的带领下,28岁的许世钱今年第一次参赛。“我家里是世代茶农,我有很多好朋友想买纯手工炒制的茶、想要了解西湖龙井,所以家人和朋友都很支持我学炒茶,把老祖宗留下的宝贵技艺继承下来。”(完)

  郑重声明:东方财富网发布此信息的目的在于传播更多信息,与本站立场无关。

  电子行业最“吸睛” 机构摸底27家公司 基金连续5个季度坚守13只中小创股

  全球这疫情,科技消费电子估计减半,芯片需求同样减半,封测减半,华天还需要继续筑底

  泰达是国内唯一获得欧美国家标准的口罩厂商好吗!!大家一定要看清楚,不是所有口罩商

  港股大消费超跌反弹,汽车产业链头部股涨超40%领涨市场,查看三大产业链梳理

  美股连续反弹三个交易日涨超21%,波音累计涨超70%,特斯拉累计涨超21%!

本文TAG:bbin真人游戏