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当地主要的栽培品种为云台山种

人气: 发表时间:2020-04-25 22:53

  湖南黑茶主要产于安化,当地主要的栽培品种为云台山种,又叫云台大叶种,为中叶类茶树有性群体品种之一;其中也有部分大叶类型,以原产地云台山居多,因此又有“云台山大叶种”之称。

  云台山种茶树一般为灌木型(也有乔木型植株较高大,树姿半开展,分枝密度中等,树高1.5~2米。

  芽叶肥大,叶长8~10 厘米,叶宽3~4.5厘米,叶片有长椭圆、椭圆或卵圆等多种形状,其中椭圆形居多,叶脉8对左右,大多数叶片平展,叶肉肥厚,叶面隆起,叶质较柔软;叶色绿或黄绿,富光泽,叶尖渐尖,茸毛中等。

  芽叶生发力较强,持嫩性较强。春茶萌发期在3月下旬,二芽一、三叶盛期在4月中旬。产量较高,每平方千米可达22.5吨左右。

  安化位于湘中偏北,雪峰山脉北部,资本中游,属于亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛,严寒期短。

  境内群山连绵,山地占82%,丘、岗、平地分布零散,山体切割强烈,溪谷遍布,水系密度大。

  山地气候特征明显,全年平均气温16.2~17.6“C,无霜期275天,日照1335.8小时,这种气候条件为安化茶树提供了最适宜的生长环境,茶树的生长期长达7个多月。

  安化又是湖南多雨区之一,年降水量达1706.1毫米。在充足的水分下,纤维素不易形成,使原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩不粗老;

  同时充沛的雨水、较大的空气湿度和较多的雾珠,还能促进茶树的氮代谢,使鲜叶中的氮含量和氨基酸含量提高,有利于保持嫩度和口感。

  土壤七成以上由板页岩风化而成,又因是若名的林区,苍场、木榴等地还存有原始森林,地表覆盖着一层腐殖质,茶园土质较好,土壤通透性好,多呈红黑色,以酸性和弱酸性为主,pH 值为4.5~6,酸碱度适中,富含氮、钾等有机质和各种矿物质营养元素,养分含量较高。

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