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曾经的君山银针为什么价格会如此高昂?

人气: 发表时间:2020-05-09 22:31

  曾经的君山银针价格高昂,主要的原因就是产量低,能够制茶的师傅也是相对较少的。而君山银针的制作有什么特殊之处呢?第一是芽茶的挑选要求是非常的高的,即便是茂密的茶园,每亩的产量也不会超过20公斤,在整个君山岛上500亩左右的茶园中,每年的产量也就在3000公斤

  曾经的君山银针价格高昂,主要的原因就是产量低,能够制茶的师傅也是相对较少的。而君山银针的制作有什么特殊之处呢?第一是芽茶的挑选要求是非常的高的,即便是茂密的茶园,每亩的产量也不会超过20公斤,在整个君山岛上500亩左右的茶园中,每年的产量也就在3000公斤左右。

  君山银针生长在八百里洞庭湖中的一个小岛,君山岛上,与千古名楼岳阳楼遥遥相望。岛上长年云雾弥漫,自然环境适宜茶树生长,但是君山银针仅有500多亩,产量偏低。

  君山银针的采摘要求很严格,每年只能在清明前后七天到十天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定下雨天、牙尖空心、弯曲、虫伤等九种情况不能采。采摘对茶芽的大小也有选择,一般茶芽的长度要到2.5厘米左右,柄幅宽度大概是0.3厘米,芽柄也要0.3厘米,这样采摘的茶叶非常标准。

  制作一斤君山银针,需要3万到5万个茶芽。因此,就是采摘能手,一个人一天也只能采摘芽茶200克。而且,君山银针的制作工序也比较复杂,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾等八道工序,需要3到4天才能制成。整个过程全是手工制作,而现在掌握这个工艺的不超过3人。发酵的工艺只有一两个人知道,发酵得不够就还是绿茶,发酵过了就成了红茶。

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