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卢正浩:真正的西湖龙井产地才是重中之重!

人气: 发表时间:2020-06-13 19:16

  杭州的春天,离不开西湖龙井,梁实秋曾说过,喝西湖龙井是将“西湖的山水喝到肚子里”。历代文人墨客的闲情逸致,赋予了西湖龙井一份诗情画意的韵味,而西湖龙井之所以能名声大噪与乾隆也有着必不可分的联系。

  相传,乾隆曾六下江南,亲手采摘了狮峰山下胡公庙前的十八棵茶。品茗后大赞“色、香、味、形”俱佳,又有茶气治疗皇太后急病一说,乾隆特赐封西湖龙井为贡茶,从此西湖龙井便驰名中外,问茶者络绎不绝。如今这18棵茶树已经成了保护对象,再无缘被品尝,但万幸的是西湖之水养龙井,龙井山园有好山好水,代代相传,三大名产区“狮、龙、梅”均赫赫有名。

  真正的西湖龙井有它专属的领地,只有在杭州西湖畔群山间西湖龙井原产地保护区产的才能叫做西湖龙井。自2001年杭州市颁布实施了《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》,对西湖龙井茶基地实行分级保护,将其划分为一级保护区、二级保护区。

  一级保护区为:东至南山村,西至灵隐、梅家坞村,南至梵村,北至新玉泉。保护区内其中较为熟知的村名山头有:龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。二级保护区,分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等,所以想喝到正宗的西湖龙井,必须先认准这些地方。

  卢正浩西湖龙井正是来自于西湖龙井一二级保护区内的三大核心产区狮、龙、梅,截至目前为止,卢正浩在西湖龙井核心保护区内,共拥有无公害茶园1030亩。卢派茶人从地段、土壤、甚至朝向、光照度等层层考察,筛选出精品西湖龙井,严格把控品质细节。

  卢正浩西湖龙井所属三大产区处处林木茂盛,翠竹婆娑,一片片茶园处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中,光照适宜,有利于茶树中芳香物质和氨基酸等物质的形成与积累。山上土层深厚、空气清新,极少受到污染,土壤通透性和蓄水性俱佳,是茶树适宜生长的环境。

  为了从根本保证西湖龙井茶的正源正味,正浩茶人严守巡遍狮、龙、梅产区的每一块茶园,严格把控鲜叶源头。对一级保护区内核心山头的优质茶园进行定向化、精细化、标准化管控。圈定茶园,责任到人,品质可溯;与核心保护区世代种茶的茶农共守卢派工艺的标准,精细化管理茶园;严守采摘时节,在核心产区内甄选优质茶源,由专业采茶工采摘;鲜叶下山后卢派茶人还需仔细筛选,严控品质,不合标准的不予收购,优中选优。

  此外,卢正浩特别设立传统手炒中心,专业炒茶团队传承“卢派”西湖龙井十大炒制手法,由拥有60年的经验的炒茶师傅全程监制,严控品质;全国首家PICC承保的西湖龙井茶品牌,确保每一颗都采摘于正宗西湖龙井原产地保护区。

  西湖龙井是一个讲究“家世出身”的茶,要寻得到真正的西湖龙井,产区是重中之重。如今市面上不少不法商贩以次充好、以假乱真,卢正浩始终把产品品质作为经营发展的第一要义,坚守茶人的底线,为每一位爱茶人奉上一杯正源正味的西湖龙井。

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