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屯溪绿茶是什么茶 你知道屯溪绿茶的品质如何?

人气: 发表时间:2020-07-31 11:01

  屯溪绿茶可能在生活中不是很常见,但是屯溪绿茶是款非常好喝又保健的茶饮,在很多人眼里看来屯溪绿茶只是不起眼的茶叶,其实屯溪绿茶是非常珍贵的茶,且是我国名茶之一。喝过一次都知道口感香甜可口,那么下面就带大家了解下屯溪绿茶是什么茶呢,一起来了解下吧~

  屯溪绿茶简称“屯绿”,又称“眉茶”。屯溪绿茶的集中产区在黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县,以及祁门里的东乡等地。黄山茶乡所产的各种绿茶由“屯溪”集散、输出、因此,统称“屯溪绿茶”。屯溪绿茶为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出,故名“屯绿”。

  屯溪绿茶之所以品质优异,主要是由于它们产地有优越的自然环境。除具备一般茶区气候温润,雨水充足,土质松疏等条件外,还具有山高谷深云雾多,溪涧遍布湿度大,林木茂盛水土好等特点。黄山山脉绵延150多公里,高山峻岭,层峦叠嶂,新安江、青弋江、昌江三条大河发源于此,千百条溪流纵横交错,四百多万亩山林保土保水,形成一个“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”的蔽荫高湿的自然环境。茶树大多生长在海拔300—1000米之间山坡上,天天处在云滋雾润之中,不受寒风烈日侵蚀,因而叶片肥厚,经久耐泡;再加上茶区遍生香花,采茶季节正是山花烂漫之时,花香熏染,所以,屯溪绿茶显得特别清香。

  “屯绿”外形纤细美观,条索匀整而壮实,色绿中有灰且带光泽,香气清高而持久,滋味醇和浓厚。“屯绿”按大类区分可分成炒青、烘青两种,特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等是其中的珍品。这些茶叶虽然外形不同,汤色不同,但一经品用,均感香气馥郁,滋味醇厚,饮过之后仍令人神驰心怡。其中,产于祁门县凫峰乡的“凫绿”是“屯绿”中的极品,有“屯绿之冠”之称。其外形纤细美观,条索厚实紧结,色泽绿润光鲜,香气馥郁而持久,蕴藏着兰花香或熟板栗香,冲泡后,汤色嫩黄明亮、叶底嫩绿厚实柔软,较之一般“屯绿”更香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴,使人回味无穷,有“绿色黄金”的美名。

  此茶精彩巧制,工艺精湛。制作工艺流程可分三十七道工序,有几百种变化,须经十四天方可制成。制作时,做到“现采现制”,鲜叶杀青,掌握“高温匀杀,先高后低,透闷结合,多透少闷”和“嫩叶老杀,老叶嫩杀”的原则;揉捻时,嫩叶要“轻压短揉”,老叶要“重压长揉”;焙干时,要掌握“分次,中间摊晾”的原则,采用“炒二青高温快炒,辉锅低温高炒”的技术。

  唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载,就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉,积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化。

  不发酵的绿茶保持了多酚类物质不被氧化。茶多酚可以阻断亚硝胺等多种致癌物质在体内合成,并可以清除自由基,降低自由基对细胞中相关DNA的损害,而已有明显证据显示自由基能导致机体出现各种不适症状,其中癌症就是最严重的一种。常喝绿茶,清除体内自由基,从而降低患癌风险。

  茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。有关医疗部门临床试验证实,肿瘤患者在放射治疗过程中,可能会引起白血球减少的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗效果很好。上班族面对电脑时间特别多,不自觉受到辐射伤害,选择绿茶确实是白领办公首选。

  屯溪绿茶中的茶多酚和维生素具有很强的抗氧化力和生理活性,能有效清除人体内的自由基。人体的衰老和疾病,很大程度上与人体中过量的自由基有关。有试验证实,茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

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