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安吉白茶价格

人气: 发表时间:2020-10-14 21:17

  点击查看:馥阜赋正宗安吉白茶价格散装250克珍稀特产袋装雨前绿茶茶叶87元

  安吉白茶,茶属植物,分布区域于浙江省湖州市安吉县,是中国六大茶类之一的绿茶,因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。

  安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶,其阈值约在23℃。茶树产白茶时间很短,通常仅一个月左右。

  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

  6.置茶:用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

  11.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

  12.观叶底:安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态,且叶底呈玉白色。

  13.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。安吉白茶冲泡方法步骤

  白茶为6大茶类之1。但安吉白茶,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是由于其加工原料采自1种嫩叶全为白色的茶树。历史渊源动植物的白化历来罕见并作灵物瑞兆看待。佛教中有白雀与白猿听经的故事,白蛇、白龟成为神话故事主角,今有发现也必定报导。白茶的名字最早出现在唐代陆羽的《茶经》7之事中,其记载:“永嘉县东3百里有白茶山。北宋庆历(1041⑴048年)年间:“白叶茶,芽叶如纸,民间大重,以为茶瑞。

  ”宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:“白茶自为1种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力而至,有者不过45家,生者不过12株。”北宋皇帝在说了白茶宝贵以后又说:“芽英不多,尤难蒸焙,汤火1失,则已变成常品。”自有这个记载1直到明朝的350多年中,没有再发现过白茶。

  因此,安吉的白茶,弥补了历史记载的空白,弥足珍奇。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数10棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”(《县志》),后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种,极其稀有。春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变成白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种,孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶,使中国的茶类百花园更加多姿多彩。

  1982年,在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现1株百年以上白茶树,嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功,至1996年已发展到1000亩,可以采制的只有200亩,年产干茶不足千斤。

  因其氨基酸含量高出1般茶1倍,为6.19%—6.92%,茶多酚10.7%,在1989年浙江省第2届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分,次年又获99.3分,1991年再获浙江省1类名茶奖。安吉白茶,1996年每500克售价1500⑵200元,因数量少,供不应求。

  白茶阁资讯:近年来,不少白茶都是压饼出售,并且销售人员往往还会附上说明:“白茶压饼是自古以来的制茶传统,这是沿袭古法的好产品,比散白茶更值得拥有!”

  散白茶和白茶饼,到底哪个才是传统工艺?而白茶饼为何又会如此大面积的流行?白茶压饼的工艺会不会影响传统白茶的鲜爽口感和保健功效?不妨带着这些问题,来聊聊白茶压饼的前世今生。

  走进茶叶市场,当你选择购买一款白茶的时候,很多销售人员都会为你推荐白茶饼。而且他还会告诉你,“白茶压饼是沿袭当年唐宋时期的古法工艺,要知道当年所有的茶都是需要压饼的。怪只怪明太祖朱元璋‘废团茶、兴散茶’,让我们传统的茶叶压饼工艺差点失传,幸好现在在众多茶叶大家的努力下,恢复了白茶压饼的传统工艺,所以您又可以品味到唐宋时期的白茶味道了!”

  那么事实真是这样吗?有人说宋徽宗的《大观茶论》里就记载了白茶,白茶自然是唐宋时期的产物,但真相并非如此!宋徽宗《大观茶论》载:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹薄,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株,所造止于二三夸而已,芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。”可见宋朝的白茶,是茶树的一个品种或品系,其制法乃为绿茶制法。(引自王镇恒、王广智主编《中国名茶志》)

  据陈宗懋主编的《中国茶经》记载,清嘉庆初年(1796年),福鼎用菜茶的壮芽为原料,创制银针白毫。约1857年,福鼎大白茶品种茶树在福鼎县选育繁殖成功;1885年起该用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料制作白茶。也就是说,现在喝到的白茶的制作工艺最远只能追溯到清朝嘉庆时期。所以,何来白茶压饼有古法传统之说?纯属为了营销而采取的胡编乱造、混淆视听!

  另外,从散白茶和白茶饼两种形态的白茶来界定,可以把白茶的制作分为传统工艺和新工艺。传统工艺的要点就是日光萎凋、不炒不揉、低温干燥。新工艺白茶主要是因为当地天气的缘故,采用室内萎凋,而室内萎凋的湿度较大,因此在干燥时无法再采用低温而使用高温干燥。而对于压饼,我们知道制作紧压茶需要经过蒸汽的高温使茶叶变软,同时压制时需要挤压茶叶使其成型。也就是说白茶压饼,茶叶要经历高温、经历挤压使细胞破裂(类似于揉捻)。

  和传统工艺的白茶比较,紧压型的白茶汤色会偏深,香气的鲜爽度也明显不再,口感已经发生了明显的变化。由此,白茶饼是否还是真正意义上的白茶,我们不禁有些疑惑。除了口感的变化,还有就是传统意义的白茶,在保健功效上也是很受关注的。传统白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。虽然最早白茶压饼距离现在有十年左右的时间,但是早期白茶饼制作很少,因此它是否具有传统白茶的功效也有待时间的考证。

  根据现有的资料和线索,茶语网编辑只知道在2000年之后,白茶企业效仿了市场不错的普洱风潮,开始压饼。随着白茶产量销量增大,运输、储存的问题逐步凸显。散茶在运输时,容易碎,明明好等级的白茶,碎了以后,价格就要大打折扣,损失实在不小。这时,明显饼茶在运输上就更有优势。

  不管对商家还是消费者来说,和同样重量的散茶比,饼茶体积小多了,运输尤其储存更方便,不占地方,易于管理,自然更受市场欢迎。这都是白茶压饼这个潮流诞生并发展起来的主要原因。如今我们常常在茶博会、茶叶市场看到了很多将白茶(也包括其他茶类如黄茶、乌龙茶)压成紧压茶来销售的。

  茶城里,如果你要买白茶,销售人员一般会推荐白茶饼;淘宝上,输入关键词“白茶”,一半以上的产品也都是白茶饼。在对茶企的调查中,大多数白茶企业的紧压白茶,占比到所出产白茶的70%。

  也就是说,压成饼的白茶,跟散装白茶相比,已经占了市场大部分的份额。其实,白茶到底压不压饼,直接说来还是市场的认同度的问题,消费者会更认同压饼过的白茶,从他们角度来看,储存更方便,送礼更有品质感。

  看清了白茶压饼的前世今生,那么问题来了:到底是传统散白茶好,还是白茶饼好呢?

  首先从工艺上来说,在压饼时,温度的控制是非常严格的,而传统白茶本来是“不炒不揉,半晾半晒”,没有高温介入的工艺。而一旦加了高温蒸压后,口感、后期陈化都有了不确定变化,所以压饼的白茶究竟还是不是白茶,还要打个问号。

  其次从在口感上来说,也有人指出,压饼后的白茶口感更甜、汤更浓,但却失掉了传统白茶所拥有的鲜爽口感,这样新工艺介入所导致的口感变化,是否值得推广还有待商榷。

  再次,文章开头已经说过,加入了高温高压的新工艺后制成的白茶饼,在多年存放以后,是否能转化后拥有“一年茶、三年药、七年宝”的传统白茶功效呢?至少目前我们还没有大面积的看到这样的现象,只能留待时间来验证。

  最后,白茶压饼比较明显的优点还是:方便存储、方便运输、减少了商家在物流中的损耗,以及消费者用来送礼更有品质感。那么消费者是否要因为这些优点而大力提倡白茶压饼,想来见仁见智。

  安吉白茶是什么茶?白茶!如果你的答案是这个,那只会招来一群无情的嘲笑。辨别茶类可不是看名字,而是看制作工艺。绿茶 “杀青—揉捻—干燥”,而白茶只是“萎凋—干燥”,不炒不揉。不同的工艺造就不一样的品质特征。

  安吉白茶,最初是由浙江当地原生的白化品种选育出来的品种。“安吉白茶品种”,也称“大溪白茶”或 “白叶茶1号”,是茶树无性系珍稀品种。而安吉白茶品种常用来制作绿茶。而“白茶”两字,也是由于因为它对温度敏感,在气温较低的春季,新萌发芽叶呈白色,主脉和侧脉为绿色。不过茶叶后期会随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色,夏秋季均呈绿色。

  每个品种的茶树都可以制作六大茶类的任意一类茶。但是我们常会看见一些茶树品种一般只做某一类或某几类茶。这是因为在长期的探索和试验下,制茶者为那个品种找到了最适合制作的茶类。这就好比一个文思敏捷的人更适合文科类工作,而一个对机械、数字敏感的人更适合理工类工作。然而,最近茶语网编辑在网上发现了一款用安吉白茶制作的白茶饼,完全按照白茶制作工艺完成:

  对于安吉白茶是否适合制作白茶,光看图片无法下结论。因此,茶语网特地购买了一款安吉白茶饼,从茶叶最基本的品饮口感开始,并附上品鉴报告。

  盖碗冲泡法,3g的投茶量,110ml容量的盖碗。从温润泡开始到茶汤出水味,一共七泡。刚打开茶叶的棉纸,一阵清香就扑鼻而来,貌似还不错。可是茶饼的颜色也太绚彩了,红、黄、绿、褐,还有偏黑的。仔细看,每片茶叶都会有几个颜色,略显花杂。

  茶饼压得不是很紧,很轻松地就撬了3g干茶。茶叶的叶茎比较长,大概有1cm左右。叶片也是薄薄的,感觉有些轻飘。

  热水冲进盖碗,没一会儿茶香就飘了出来。先是清香,然后就是青味(像捂过的青草味),微微有些刺鼻;深吸一下,花香味很明显,但稍带一些酵味,连杯底也是。

  黄色茶汤,很透亮。落入口里是顺滑的,很甜!带有鲜爽的感脚,可是真的太微弱了。汤内依旧带着青草的味道,但变得有些滞闷。第三泡喝完,没有苦味,只是后舌面有点发干,微微的涩,缓慢的生津还不明显。

  一直泡,一样的滋味,就是这么单一,直到出来水味。不过嘴巴一直很甜,甜得稍嫌腻。泡完了,花杂的叶片都舒展开了。基本都是一芽带两叶,而且除了少量叶子比较软,其他都是硬的。

  专业人士品饮完后发出了如此感受:“这款茶,是用成熟的一芽二叶为原料加工成的白茶饼,鲜叶萎调偏重,入口甜度明显,外形和叶底颜色花杂。因为用浙江安吉地区变异白化茶为原料,制作白茶,工艺还不够成熟。”

  从品饮结果来看,这款茶并没有达到茶语网的期待。虽然有安吉白茶品种的特色(初时的鲜爽香气,甜爽滋味),和白茶的特点(浓郁的花香、七泡有余味), 但工艺的不成熟(叶色花杂,滋味香气带有明显的青味)确实使品质大打折扣。所以关于后期陈化,也并不十分看好。

  其实,使用安吉白茶制作白茶,目前在市场上并不常见,这也只是个别现象。所以这种创新茶能否立足消费市场,主要还是看大众的接受程度。而对于安吉白茶制作的白茶饼,建议大家可以先以尝鲜的心态试试,收藏就先按捺一下吧。

  茶树经过一年的采摘,树体会受到很大的伤害,秋冬季节的管理工作可以直接影响来年茶叶的产品和质量,因此,茶园秋冬季节的管理就显得尤为重要,今年10月,安吉茶园进入了秋季秋梢管理期,面对板结的土壤,昂贵且稀缺的人工,安茶集团技术总监陈锁先生带领着他的团队,与极白的订单茶农们一起,为茶园的管理寻找出路。

  据陈总介绍,安吉白茶茶园一般都是使用菜籽饼肥加复合肥,也有其他茶农使用有机肥,但大部分都是使用菜籽饼肥为主,在安吉白茶茶园,基肥施用中通常伴随着深耕进行,茶园根据重施基肥和有机肥的原则,将饼肥配复合肥施到深度25cm左右沟内,由于茶树根系趋肥生长,基肥深施有利于茶树根系生长,把树根引向深层并扩大根系活动范围,能够有效的提高茶树抗旱和悦动能力。由于今年梅雨季节长期下雨,加上茶园土壤板结,使得茶园土壤透气性差,造成部分茶园秋梢不发,陈总认为,这样的茶园要加大有机肥的投入量,并要想方设法改良土壤将茶园进行深耕,增加茶园透气条件,促进茶树根系发达,可以使用的有机肥有猪粪、鸡粪等肥料改良土壤。

  如今,越来越多的安吉茶农感受到了城镇化发展的变化,这给安吉传统的、以人工操作为主的茶园管理带来了巨大影响,年轻人都出来上班、老人多选择去厂里工作,茶园农忙季节都要从外地找人,但秋季深耕这种大体力农活很难找到合适的工人,也有茶农反映出再多的钱也没有人愿意来做,所以针对安吉茶园现状的机械化茶园管理是安吉茶农必经之路。针对这一现象,陈总想到了解决方案:安吉好多茶园以前在秋冬季节用人工耕作挖地,可是后来人力成本的急剧上升,这项工作几乎无人开展,最近出现的微耕机,彻底的解决了这个问题,浙江金华三人集团出品的微耕机,便携轻巧,操作灵活,适合安吉茶园的操作使用,一台机械一个人就可以操作,一天可以深耕茶园5亩以上,中耕可以达到十亩左右。

  在发现了这些问题之后,安茶集团便召集了30余位核心订单茶农,并邀请了安吉白茶协会秘书长赖建红、安吉县溪龙乡农办主任钱义荣,以及相关生物有机肥行业专家、安吉正新牧业、苏州绿盈、上海阿古利斯生物、江苏立强生堂等厂区代表参与安茶集团订单茶园土壤改良座谈会,共同研究和探讨安吉白茶茶园的问题,并确定了数位农户的茶园为实验基地。

  在座谈会上,安吉白茶协会秘书长赖建红女士,和安吉县溪龙乡农办主任钱义荣先生就近年来安吉白茶茶园管理上出现的问题做了详细的介绍,同时提出了各自的建议。安吉正新牧业、苏州绿盈、上海阿古利斯生物、江苏立强生堂等厂区代表也就自家产品的特点为茶农们提供了有机肥方面的知识,让茶农们可以更加清晰和理性地选择正确的肥料。

  安茶集团副总经理、生产总经理马荣达表示,2017年安茶集团计划制作干茶20万斤左右,为了配合生产,下半年极白峰禾园厂区将进行改造,增加生产设备流水线,在后期生产设备跟上的同时,前期的原料也必须保证质量,安茶集团极白品牌作为一个新兴的品牌,要想走上国际市场,品质是重中之重,而这也是安茶集团一直以来的原则,召开订单农户座谈会、定期给茶农们进行培训,就是为了从源头上保证鲜叶的品质,提高安茶集团产品的优势。

  为了进一步解决这些问题,安茶集团生产部团队于2016年11月13日,在钱义荣博士的指导下,与茶农们再出发,选择4位农户的茶园,因地制宜的为他们确定土壤改革方案。

  对此,安茶集团表示:土壤改良、基地茶园管理,我们一直在尝试,我们一直在努力,虽然安吉白茶的采摘期只有短短一个月,但是对于茶园的管理,却一年四季都在忙碌,极白将会与茶农一起,探索科学、合理的茶园机械化管理,采用因时因地制宜、分类指导的方式,共同促进订单茶园的可持续化发展,希望能够将最好的源头茶送到每一位消费者的手中。

  近日,安吉白茶在北京召开“极白进京2016极白安吉白茶整合营销品牌发布会(北京站)”。此次会议标志着极白安吉白茶作为安吉白茶的领导者地位正式进军以北京为代表的京津冀核心市场,具有重大的战略意义。与此同时,极白红茶新品类在本次会议上首次公开亮相,得到了来自北京、天津、河北、山西、辽宁等诸多地区的200多名茶叶经销商的青睐。

  北京一直被称为北方茶叶的风向标,市场容量巨大。据调查显示,北京每年的年消费茶叶达到了20亿元左右,占据了北方茶叶市场极其重要的地位,并拥有不可替代的作用。

  与此同时,随着国家及安吉县政府对安吉白茶产业的大力支持与推广之下,近些年来,安吉白茶在行业内外已经形成了一定的影响力,并成为中国名茶后起之秀。而安吉本土茶企也纷纷将安吉白茶送入“京城”,参加各式茶叶博览会,抢占北京茶叶市场份额,安吉白茶也因此开始走俏。然而,遗憾的是,截止到目前,安吉白茶在北京市场仍然存在着品牌知名度低、终端乏力等问题。

  对此,安吉茶产业集团副总经理/营销总经理徐旻垚先生认为,北京作为中国的经济政治和文化中心,在位势上有不可替代的作用,高经济、高商务、高消费是这里的主要表现,且消费者对茶叶安全质量的关注度越来越高。而品牌化是解决问题最有效的方式。不仅如此,伴随着互联网商业模式带来的共享经济、社群经济、大数据经济等新商业形态的颠覆,在中国经济的新常态驱动下,安吉白茶产业甚至是整个茶行业都在由“品质时代”逐步走向“品牌时代”。

  可以说,极白安吉白茶此次正式进驻北京市场,正是希望利用品牌的力量立足北京,全面构建安吉白茶在北京的品牌影响力体系,布局以北京为核心的京津冀战略市场,使其成为极白未来营销战略中的重要矩阵,推进安吉白茶乃至中国茶行业的品牌化运作。

  品质是品牌的保证。随着人们对食品饮料安全质量的要求越来越高,茶叶行业也在不断提升产品的品质。会上,安吉茶产业集团马荣达先生强调,作为安吉白茶领导者,极白安吉白茶自诞生一来就将品质放在最重要的位置,只有品质保证才能成就品牌价值。据介绍,2016年,极白安吉白茶已投入数百万引进先进的生产设备——安吉第一条生产螺形茶的生产流水线,所生产的茶叶颜色、条形、口味方面都有了极大的提升,更重要的是产品品质更加稳定。然而,这也对极白的产品创新提出了更高的要求。

  所幸,在安吉茶产业集团技术总监陈锁的带领下,极白氨基酸红茶众望所归,在此次北京品牌战略发布会上首次公开亮相,并得到了众多在场茶叶经销商的高度青睐。

  据悉,早在几年前,陈锁就开始了对安吉白茶“白叶一号”原料的深入研究与探索,按照中国其他产区的茶类制作工艺,研发出六大茶类,极白氨基酸红茶正是研究日趋成熟的成品之一。他介绍,极白氨基酸红茶以白茶叶为原料,通过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制作,干茶细卷如黛眉,泡开时随着水温上升,香味慢慢散发出来,清新不浓烈,入口甘醇。不少老茶客也因其独特的口感而争相品尝并念念不忘。

  不过,最重要的是其中的高茶氨酸并没有因此而损失。正因如此,中国著名策划大师张默闻老师将其命名为“氨基酸红茶”,并亲自为其指导设计了一系列红包相间的时尚包装。他认为,中国的这杯茶终究是要端给年轻人的,只有回归到茶叶的物理属性中来,才能够让年轻人更加了解茶叶的本事。可以,极白氨基酸红茶彻底颠覆了中国传统茶理念,为开创年轻人的茶叶市场打开了一扇新的大门。

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