服务热线:400-1090-700

您现在所在位置:主页 > 君山动态 >

西湖龙井的介绍

人气: 发表时间:2021-01-29 00:06

  西湖龙井的介绍_金融/投资_经管营销_专业资料。西湖龙井的介绍 龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以“色翠、香郁、味甘、形 美”四绝着称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用 80 度左右 的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出

  西湖龙井的介绍 龙井茶外形扁平挺秀,色泽绿翠,素以“色翠、香郁、味甘、形 美”四绝着称,驰名中外。冲泡龙井茶时取一玻璃杯,用 80 度左右 的开水冲进杯中,只见朵朵茶芽袅袅浮起,旗枪交相辉映,好比出 水芙蓉,俏嫩可人。茶汤碧绿,香气清高,滋味甘醇,实乃茶之神 品。 西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时着名的茶圣 陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专着《茶经》中,就有杭州天 竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于 明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到 有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名 茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。 明代,西湖龙井茶开始崭露头角,名声逐渐远播,开始走出寺院, 为平常百姓所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》记载:“杭郡诸茶, 总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不 多,宜其矜贵也。”明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产 茶,为两山绝品”之说。万历年《钱塘县志》又记载“茶出龙井者, 作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的西湖龙井茶被列为中国 之名茶。明代黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长辑录的全国名 茶中,都有西湖龙井茶。 如果说在明代西湖龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清代,西 湖龙井茶则立于众名茶的前茅了。清代学者郝壹恣行考“茶之名者, 有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”乾隆皇帝六次下江南, 四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八 棵茶树还被封为“御茶”。从此,西湖龙井茶驰名中外,问茶者络 绎不绝。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾 杭之龙井,色深碧。茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。” 民国期间,着名的西湖龙井茶成为中国名茶之首。 新中国成立后,国家积极扶持西湖龙井茶的发展。茶区人民在政 府的关怀下,改旧式柴锅为电锅,选育新的西湖龙井茶优良品种, 推广先进栽培采制技术,建立西湖龙井茶分级质量标准,使西湖龙 井茶生产走上了科学规范的发展道路。 从西湖龙井茶的历史演变看,西湖龙井茶之所以能成名并发扬光 大,一则是西湖龙井茶品质好,二则离不开西湖龙井茶本身的历史 文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术 的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。 西湖龙井茶除了分为明前新茶和雨前新茶之外,按照茶树的品种 还分为龙井 43 和群体种。那么西湖龙井什么时候的最好呢? 明前新茶和雨前新茶哪个好 明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的。 明前新茶在清明之前采摘,雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前 茶数量稀少,茶汤也更加香醇。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩,但是 雨前茶的营养物质含量较丰富。所以,您如果要是送礼,就买明前 新茶;如果只是留着自己品尝,雨前茶可能会更加经济实惠。 龙井 43 和群体种哪个好? 群体种产量少而且每年上市的时间较晚,所以农科院才从群体中 茶树上通过嫁接技术培育出了早熟品种龙井 43。龙井 43 上市时间 早,但是龙井 43 的品质远远比不上群体种。因为龙井 43 在嫁接培 育之后只保留了老茶树的部分优良品质。所以群体种比龙井 43 好, 群体种每年的上市时间大概是在 3 月底 4 月初,在这个之前上市的 西湖龙井一般都是群体种。 西湖龙井新茶存放半个月之后才最好 “茶叶越新鲜越好”,这是一个悖论。因为新鲜的茶叶中酚类物 质、醛类物质、醇类物质还没有被完全氧化,长期饮用新茶,会导 致腹泻等不适症状。新茶最好存放半个月,让这些物质可以进行充 分的氧化,所以存放半个月的新茶最好。 买回家的茶叶最好可以在半年内喝完,因为这段时间的西湖龙井 茶的品质最好,超过半年茶叶的味道就会变淡,其内含物也跟着慢 慢的流失了。如果茶叶存放一年半以上或者西湖龙井因为保存不当 而发霉变质,就不能饮用了。 看了“西湖龙井的介绍”的人还看了:

本文TAG:牙买加赌场