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恩施:清江云遮雾绕玉露茶香飘渺

人气: 发表时间:2021-02-28 23:22

  极目新闻2月25日讯(记者陈俊 通讯员吴洁)春和景明,武陵山区一片繁忙景象。清江之畔,云雾之中春茶采摘生产热火朝天。

  春节假期后,气温迅速回暖,恩施漫山遍野的茶园也在和煦阳光下吐露绿芽。牛年伊始,不负春光,当地茶农茶企已按捺不住勤劳的双手,采茶加工,开足马力。25日,积木新闻记者来到恩施玉露主产区之一的恩施市屯堡乡,当地龙头企业立早茶业当日开炉,第一捧带着清香的恩施玉露款款而出,茶香醉人。

  沿着逶迤山路向山中进发,清江缓缓流淌在身旁,一场春雨后云雾缭绕,宛若仙境。屯堡乡马者村沙子坝组,片片茶园青翠欲滴,背着背篓的茶农们满载而归,喜悦的笑容绽放在脸上。“今年天气好,大家干劲足,鲜叶采下来就能马上送到茶厂,价格还很高呢。”马者村9组的茶农向琼瑶说,她家里有20亩茶园,也是当地立早有机茶合作社社员,企业保底价收购,春茶的收入可达五六万元。

  以前在广东打工的向琼瑶近年才回乡种茶,她家位于清江岸边,是去往恩施大峡谷的必经之路,这几年随着旅游的发展,年轻的她成了当地新茶人,开了农家乐民宿圆梦山庄,茶园结合农旅,还做起直播带货。“茶叶给我们家里带来很大改观,现在离家更近,收入更好,都是一片小小茶叶带来的变化。”

  不远处的省级农业龙头企业恩施立早茶业的车间里,第一批采摘的鲜叶已经准备就绪,即将开始牛年第一锅恩施玉露的制作。恩施玉露第十二代非遗传人徐凌,戴好帽子口罩,凑到簸箕前,捧起鲜叶仔细端详。恩施玉露茶是中国传统蒸青绿茶,选用一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。芽叶须细嫩、匀齐,成茶条索紧细匀整,紧圆光滑,色泽鲜绿,匀齐挺直,状如松针,白毫显露,色泽苍翠润绿。

  资料显示,恩施玉露传统的手工工艺分为摊放散热、蒸青、搧干水汽、炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、背火提香、拣选九道工序,记者有幸目睹了全过程。只见徐凌点燃柴火灶,蒸笼里冒出屡屡白烟,随后,他将鲜叶推入笼屉开始蒸青。接下来的步骤也全程手工完成,师傅们手掌翻动揉捻,带着温度的鲜叶逐渐揉捻成型。

  立早茶业负责人章开普介绍,该公司2009年成立,坚持传承恩施玉露手工制作12年之久,现有专业的恩施玉露非物质文化遗产制作技艺传承人15人。目前自有茶园加上合作社基地,鲜叶收购面积突破5万亩。按照今年的行情,春茶销售量可达100吨左右,产值约6000万元,辐射的周边茶农2200多户7560人。

  作为恩施最有特色和重要的特产,硒茶已经成为当地致富的主导产业之一。眼下,当地政府上门服务,更多茶农茶企也摩拳擦掌,在春暖花开之际让一片绿叶成为乡村振兴的催化剂。

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